呷台灣/角子虎水餃崛起 干貝、蝦仁餡料澎湃

桃園縣近幾個月開了好幾家連鎖體系的「角子虎水餃館」,這家餃子館以明亮的裝潢、寬敞優質的用餐環境,為傳統美食注入中餐西吃風貌,在這裡吃水餃,可吃得很優雅、很舒適。<br&nbsp;/><br&nbsp;/>將傳統北方美食改造為現代化時尚風格的餃子館,首推「五花馬」。該連鎖體系三年前從台南起步,迅速發展到北中南各地,目前已有40家分店,每家分店都出現人潮洶湧場面,對附近老牌餃子店產生威脅,寫下五花馬餃子傳奇。<br&nbsp;/><br&nbsp;/>角子虎(Dumpling&nbsp;Tiger)餃子館今年異軍突起,整體風格與五花馬類似,同樣以光鮮明亮的用餐環境吸引人,販售品相大同小異,桃縣內的八德、南崁、龍潭、楊梅、龜山都開了分店。<br&nbsp;/><br&nbsp;/>角子虎最暢銷的產品是手作水餃,常見的高麗菜、韭菜、牛肉餡外,還有草蝦仁、四季豆與高檔的干貝口味,每種餃子價格不同。一份10顆的餃子價位從60到100元不等,干貝餃子價格最高,平均一顆10元,草蝦仁餃子吃得到整隻蝦,一顆9元,高麗菜、韭菜6元。<br&nbsp;/><br&nbsp;/>由於餃子都是手工製成,外皮Q彈、內餡多汁,一盤餃子搭配酸辣湯、雲吞湯或貢丸湯,再來幾盤滷味與小菜,讓人大呼過癮;店家還貼心提供小米粥、黑棗茶內用免費供應。<br&nbsp;/><br&nbsp;/>角子虎的蒸餃、湯包、捲餅與餡餅類也受顧客喜愛,草蝦仁湯包、燒賣口感極佳,一口咬下,滿滿都是草蝦仁鮮甜滋味,港式燒賣紮實綿密,湯包則多了鮮美湯汁。<br&nbsp;/><br&nbsp;/>角子虎不僅營造舒適環境,產品也很多元,各種牛肉麵、雲吞麵、乾麵都有。半筋半肉牛肉拉麵150元,麵、肉、湯三元素評價不差;元盅雞湯麵、細粉賣110,溫州大雲吞麵、草蝦仁雲吞麵,湯濃麵Q頗受好評,若只想喝湯不加麵也行。<br&nbsp;/><br&nbsp;/><strong>【延伸資訊】</strong><br&nbsp;/>店名:角子虎水餃館<br&nbsp;/>地址:桃園縣蘆竹鄉中正路419號(南崁分店)<br&nbsp;/>電話:(03)3119038<br&nbsp;/>營業時間:11:00~21:00