彰化市創意義大利麵 茄汁泡菜+菲力牛排

茄汁泡菜牛肉義大利麵可說義大利麵與菲力牛排一起雙享用非常物超所值。(攝影/江柏樟)

  義大利麵好吃得關鍵除了麵條彈Q外,另外在於烹煮過程中醬料的收汁入味,如果在義大利麵加上創意的主食,有飽足感又吃得精緻,光看就令人垂涎三尺。

  位於縣政府旁南郭路的喬依斯牛排屋,是美國鄉村風懷舊主題餐廳,標準西餐服務流程,只要消費義大利麵與精緻排餐,就可以免費享用主廚特別料理的流線型精緻沙拉吧,是平價消費聚餐的好去處!

  喬依斯年輕主廚謝先生,為餐飲科系畢業經歷各西餐飯店,他在排餐要求除了嚴選食材外,更強調每一道排餐配料的手工創意搭配。新推出的米蘭式燉小羊膝乳酪飯、香煎櫻桃鴨胸佐蔓越莓、香草風味燉烤豬肋排…精緻排餐,給顧客在味覺與視覺都是一大饗宴。    

  值得一提的是,喬依斯的義大利麵特別贏得女性朋友的喜愛。謝主廚表示,義大利麵注重煮到半熟食時的收汁技巧,此外義大利麵還有加上創意的異國主食。如明太子鮪魚、清炒澎湖鮮烏賊墨魚、紐奧良醬藍鑽蝦…高低起伏的擺盤無不讓人食指大動。

  還有謝主廚笑著說,茄汁泡菜牛肉義大利麵這一道是他獨家的創意義大利麵。義大利麵的醬採自製韓式泡菜配上熬煮2小時以上的番茄醬汁,再搭上四塊碳烤菲力牛肉,四塊就有四盎司,可說義大利麵與菲力牛排一起雙享用非常物超所值。(攝影/江柏樟)

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